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维生素C真的是虾中毒吗?

 点击:次  发布日期:2020-05-01 21:49    发布人:365bet娱乐场

最近,人们经常发现有关维生素C和虾在互联网和报纸上一起吃的文章。这些物质形成毒物,形成三价无机砷(通常称为砷)。他们中的大多数都是有吸引力的,神秘的和神秘的。
这是真的吗?
我和我所在部门的护士有过这样的亲身经历。我吃了大约400克的水果和富含维生素C的橙子,同时吃了大约200克的虾。安全可靠。
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根据研究数据,虾含有五价无机砷,但VC或Fe ^ 2 +单独不能还原三价无机砷中的五价无机砷。10mmol / L或Fe 2+的浓度为20mmol。如果它大于En / L,则硫醇化合物中浓度为60mmol / L的巯基(αSH)的还原可以增加(P <0)。
01)硫醇(-SH)的具体形式通常是还原型谷胱甘肽(GSH),半胱氨酸(Cys)[1]。
换句话说,满足至少三个条件实际上并不是毒药:首先,你必须吃,其次,你体内还原型谷胱甘肽或半胱氨酸的浓度将达到60 mmol / L。/ L,第三是你需要吃足够的虾。
作为医疗保健专业人员,我们需要循证医学,客观生化指标,经验精神,最重要的是,独立思考的能力和特征。
参考文献:
[1]付景奇等。关于用普通还原物质还原五价无机砷的初步研究,健康研究,第37卷,第1期,2008年(该课题是国家自然科学基金会的一个重要项目)中国)。